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豆苗的做法,豆苗的营养价值
2017/3/22 10:16:00  作者:唯有靠自己  人气:139次  评论(0)
所属标签:养生经验 

 豆苗俗称豌豆苗。豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必须的氨基酸。其叶清香、质柔嫩、华润爽口,色、香、味俱佳。营养丰富且是绿色无公害,吃起来清香脆爽,味道鲜美独特。

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 豆苗的做法


 凉拌豆苗的做法


 主料:青豆、食盐、鸡精、姜、蒜、香油、剁椒


 1.小青豆洗净用冷水泡发一晚上至青豆发胀


 2.将泡发好豆子滤掉水后用湿毛巾盖上


 3.每天将豆子过一遍清水,然后倒掉水


 4.十天后,将豆苗剪下即可制作食用


 5.锅中放入清水,加一勺盐煮开


 6.下豆苗焯水至变色


 7.加入姜蒜末、剁椒、盐、鸡精和香油拌匀即可


 豆苗的做法


 豆苗的种植


 1.选用优种


 宜选用豆苗产量高、生长速度快、苗粗壮、品质好的豌豆种,如青豌豆等。为保证较高的发芽率,最好采用当年生产或贮存一年的新鲜种,并要注意挑除残破、虫咬、畸形、瘪粒等种子,以防在生产中发生烂种、霉变现象。


 2.浸种催芽


 播种前,将选好的种子放在55℃的热水中不断搅拌浸泡约15分钟,待水温降至25℃左右时,加入500倍的农保赞1号液肥,继续浸种5~6小时;捞出、用湿布包好,置于20~25℃条件下进行催芽;当有70%左右的籽粒努嘴时,即可播种。


 3.上盘播种


 用于栽培的塑料育苗盘或马口铁焊制的铁盘(规格是长、宽、高分别为60、25、5厘米),要先用3%~5%的漂白粉或石灰水进行消毒,再用清水冲洗干净。在盘内铺放两层洁净的白绵纸或无纺布,以使之吸水均匀,保持温度。将种子均匀平撒于盘中,每平方米1500克左右(以干籽量为准0。播后喷一次20℃的温水,把盘摆放在育苗架上。


 豆苗是豌豆嫩茎和嫩叶,质地柔软,含有极多的钙质、维生素A、维生素B、维生素C。其中的维生素B还具有幼嫩滑润皮肤的作用。豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。


 豆苗的做法


 豆苗的营养价值


 豆苗为豆科植物的嫩苗,它供食部位是嫩梢和嫩叶。豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。 豆苗的营养价值除具有清热的功用外,豆苗也可使肌肤光滑柔软。